Ну здрасьте, от пожара никто не застрахован. Тогда бы никто из бруса дома не строил, если бы все горели. Опасность есть сгореть и в кирпичном доме. Не знаю, мне кажется важна технология строительства, умелые руки. Не можете сами, найдите профи или знакомых которые вам помогут. Древесину конечно надо выбирать камерной сушки. На счет СеверЛесМаркет слышал только, что есть собственное производство, как это на качестве сказывается хз. Если заявленная влажность доски соблюдена, то это хороший вариант, но надо еще смотреть на качество распила. И не слушайте никого, стройтесь как нравится, вам там жить!