Добрый день. В первую очередь вы определитесь сколько времени вы проводите на кухне и для каких целей вообще у вас служит кухонный стол или та же стойка, если как писали выше вы практически всегда едите в комнате и особо не готовите,то откидная стойка-отличный вариант,место сэкономите. А если вы всё же питаетесь только на кухне и готовите там же,то вы замучаетесь действительно её откидывать и она либо сломается либо вы возненавидите вашу кухню.